Orangea viner med Daniel Petersson Georen (Bonden och vinet). Onsdagen den 12e september kl. 18.30

Orangea viner är just nu en riktig snackis och Daniel som till vardags driver vinimporten Bonden och Vinet är den naturvinsimportör som har störst variation inom denna vintyp. Men vad är då orange vin och varför kallas det orange, hur smakar det? Detta är tre av många frågor du kommer att få svar på under kvällens gång. Tillsammans provar vi minst 5 viner som visar bredden inom området.

Pris 450kr

Boka din plats hos oss, vid köksön eller på 040-6271160 
Antal platser är begränsade
Med reservation för ändringar.
Eftersom vinprovning är en sensorisk upplevelse, ber vi er att inte använda för mycket parfym eller liknade denna kväll.

Naturvin med gänget från Vin och Natur. Onsdagen den 24e oktober kl. 18.30

Levande viner som ger lust till mer!

”Vårt fokus ligger på att förmedla vin med stark känsla av ursprung, personlig karaktär och ärligt uttryck. Vinbönderna vi arbetar med ser styrkan i frukten de odlar och marken de brukar. Deras mål är att göra levande viner utan eller med så lite tillsatser som möjligt. Levande viner som ger lust till mer!”

Emil Bromme och Ulf Ringius startade Vin och Natur  2010. Idag arbetar de med cirka 65 vinbönder, i huvudsak från Frankrike men även från Italien och Spanien. Bönderna de arbetar med har som mål att göra levande viner utan eller med så lite tillsatser som möjligt.

Denna kväll kommer har Emil & Ulf valt ut viner som var avgörande i steget att lämna de kommersiella vinerna. En av dem är på plats.

Pris; dyrt, billigt vi vet inte ännu vad de tar med sig=). Det vi vet är att det kommer att vara prisvärt !

Boka din plats hos oss på Julie eller på 040-6271160
Antal platser är begränsade
Med reservation för ändringar.
Eftersom vinprovning är en sensorisk upplevelse, ber vi er att inte använda för mycket parfym eller liknade denna kväll.

Pepparprovning med Ingrid Munch. Onsdagen den 19e september kl. 18.30

Kryddan som förändrade världen

Vi har bjudit in Ingrid Munch till källaren den 19 september. Ingrid är lite av en kryddexpert med sitt Herbaria, men som helt har snöat in peppar och har en kunskapsbank utan motsvarighet på denna krydda som vi använder varje dag, men ändå vet så lite om. Så spännande tycker vi och givetvis vill vi dela med oss av denna magiska värld med dig!

Denna kväll får du följa med på pepparens spännande väg till västerlandet och lära dig mer om olika pepparsorter. Hur de växer, hur de har använts historiskt och vilka myter och missförstånd det finns kring peppar.

Vi provar de nio olika, flera av dem helt unika, pepparsorter som finns i Herbarias sortiment. Diskuterar och identifierar doft, aromer och smak – och provar pepparsorterna på ett par olika finger foods som Köksbordets köksmästare Robert Hägg lagar. Allt för att upptäcka hur smaken kan varieras och vilken skillnad det är på peppar och peppar.

Du får kryddtips med peppar och inspiration till smakrika tillbehör där peppar spelar huvudrollen. Prover på pepparsorterna ingår i priset.

Vi avslutar kvällen med ett glas gott där till.

 Pris 550kr

Boka din plats hos oss på Julie eller på 040-6271160

Antal platser är begränsade
Med reservation för ändringar.
Eftersom vinprovning är en sensorisk upplevelse, ber vi er att inte använda för mycket parfym eller liknade denna kväll.

Långbord, Vacherin Mont d’Or & Juraviner. Onsdagen den 10e oktober kl. 18.30

Vacherin Mont d’Or är en stjärna bland ostar. Denna säsongsdelikatess får tillverkas från den 15 augusti till den 15 mars. Den görs i Frankrike på opastöriserad komjölk och i Schweiz på pastöriserad. Självklart väljer vi den opastöriserade för mesta möjliga smak.

Mont d’Or är en tvättad rödkittost som är AOC-klassificerad sedan 1981. Klassificeringen föreskriver bland annat att osten ska mogna i trälåda. Från början gjordes osten av getmjölk och hette då Chevrotin (chèvre=get) och när man gick över till att använda komjölk döptes den om till Vacherin (vache=ko).

Onsdagen den 3 okt ställer vi till med rotesserigrillad Vacherin Mont d’Or middag med klassiska tillbehör som grym skinka, grönsaker mm på långbordet nere i källaren. Det finns 14 platser och vinerna som serveras denna kväll är givetvis även dem från Jura & Gus har lovat att knäcka några riktiga värstingar kvällen till ära.

Mat och vin 1000kr.

Boka din plats oss hos på Julie eller på 040-6271160

Skånsk chark med Pierre Engström, charkmästare på Marsvinsholmsutegris. Onsdagen den 5e september kl. 18.30

Julies femte provning håller vi oss till Skåne . Flamencolirande Pierre är en av de ledande när det kommer till utvecklingen och tillverkning av skånsk hantverkschark och leder en provning med både klassiska och nya smakupplevelser.  Pierres lilla charkverkstad ligger i Marsvinsholmsslott och råvarorna växer upp runt knuten. Bl.a har de ett spännande projekt med utegrisar som äter ekollon. 

Denna kväll kommer vi även att bjuda på passande dryck och Ida guidar er med varsam hand genom smakerna.

Pris 450kr

Boka din plats på 040-6271160

Antal platser är begränsade
Med reservation för ändringar.
Eftersom vinprovning är en sensorisk upplevelse, ber vi er att inte använda för mycket parfym eller liknade denna kväll.

Grekland med Maria W.B Tsalapati. Onsdagen den 29e augusti kl. 18.30

Julies fjärde provning går till Grekland. Kunniga Maria W. B Tsalapati  leder en provning med både klassiska och nya vinupplevelser från denna spännande region som för många bara förknippas med semester.  Maria är specialist på Grekiska viner och har en egen vinimport, Oinofilia om bara har fokus på Grekland. Det är en helt ny vinvärld att upptäcka!
Denna kväll kommer vi att bjuda på minst 6 viner som visar Greklands djup  och Maria guidar er med varsam hand genom detta magiska vinland och  ger er en bred inblick i regionen.

Pris 450kr

Boka din plats på prova@juliemalmo.se
Antal platser är begränsade
Med reservation för ändringar.
Eftersom vinprovning är en sensorisk upplevelse, ber vi er att inte använda för mycket parfym eller liknade denna kväll.

Slovakien med Ester Sökjer-Petersen. Onsdagen den 17 oktober kl. 18.30

Ester Söker-Petersen  leder en provning med både klassiska och nya vinupplevelser från Slovakien, denna spännande och upcoming region. Ester jobbar som säljare för Win Waves vars portfölj har inriktning mot Östeuropa och allt kul om händer där, det fullkomligt bubblar av magiska viner att upptäcka.
Denna kväll kommer vi att bjuda på totalt 6 viner som visar Slovakien djup  och som ger en bred inblick i regionen.

Pris 450kr

Boka din plats på prova@juliemalmo.se
Antal platser är begränsade
Med reservation för ändringar.
Eftersom vinprovning är en sensorisk upplevelse, ber vi er att inte använda för mycket parfym eller liknade denna kväll.

NYA vs. GAMLA Sherry. Onsdagen den 15e augusti kl. 18.30

Julies andra provning går till Jerez. Klintenberg besökte regionen i mars och leder en provning med både klassiska och nya vinupplevelser från denna historiska region. Mest känd för sina fantastiska starkviner och härliga klimat. Denna kväll kommer vi att bjuda på totalt 8 viner som visar Jerez fina smakvariation och ger en bred inblick i regionen.

Pris 450kr

Boka din plats på prova@juliemalmo.se
Antal platser är begränsade
Med reservation för ändringar.
Eftersom vinprovning är en sensorisk upplevelse, ber vi er att inte använda för mycket parfym eller liknade denna kväll.

OST & VIN från JURA med Agnes Klintenberg. Onsdagen den 27e juni kl. 18.30

Julies första provning har ett riktigt höjdartema, nämligen ost & vin från Jura -en favoritregion!
Denna franska region är känd för sina fantastiska bergsostar Comté, Morbier, Mont Ór mm. Lika goda är viner härifrån och det är få regioner som kan ge ett större register i stil och smak. Denna kväll kommer vi att bjuda på totalt 6 ostar och 6 viner som visar Juras fina smakvariation och ger en bred inblick i regionen.

Pris 525kr

Boka din plats på prova@juliemalmo.se
Antal platser är begränsade
Med reservation för ändringar.

Eftersom vinprovning är en sensorisk upplevelse, ber vi er att inte använda för mycket parfym eller liknade denna kväll.